奋进新征程 建功新时代·伟大变革丨新疆伊犁百年古法冰激凌的“甜蜜密码”

  新华社乌鲁木齐5月1日电 题:新疆伊犁百年古法冰激凌的“甜蜜密码”

  新华社记者赵戈、关俏俏

  “慕名已久,终于尝到了,冰激凌很有特色,回去一定推荐同伙来吃。”广东游客刘俊杰抿了一口撒满果酱和果仁的冰激凌,知足地说。

  5月的“塞外江南”新疆伊犁河谷,万物苏醒、莺啼燕语。位于伊宁市六星街景区的古兰丹姆百年手工冰激凌店里,很多多少游客慕名前来品尝这一伊犁传统冰激凌。

  浓郁的民族风、古朴的文艺风,融合着现代气息的小店让人印象深刻。主顾不仅能在配料区挑选喜欢的果酱和果仁,给冰激凌DIY出种种造型和口感,还能逛吃摄影打卡。

  2019年,小店谋划者王城将位于六星街景区的一座庭院刷新成冰激凌店。借景区开发和旅游盈利,这里很快成为游客打卡网红店,最多时一天接待3000多人。

焦点访谈:防住疫情 稳住经济 安全发展

4月29日,中共中央政治局召开会议,分析研究当前经济形势和经济工作,围绕努力实现全年经济社会发展预期目标作出一系列重大部署。”  面对新情况新挑战,党中央明确要求,疫情要防住、经济要稳住、发展要安全,充分体现出系统观念和底线思维的引领。

  王城先容,现在的冰激凌融合了维吾尔族、乌孜别克族、俄罗斯族等民族传统冰激凌做法,同时创新开发了30多种口味,选择了20多种特色配料。“我也是吃这种冰激凌长大的,没想到这么多人喜欢。”六星街住民努尔黑沙·阿力木江在店肆事情一年多,天天都能听到主顾的赞美。

  近年来,随着旅游业的生长,独具特色的饮食文化和民俗风情吸引着越来越多的各地游客,同时也加速了当地传统冰激凌“走出去”的措施。

  在位于中哈领土的霍尔果斯伊宁园区,新疆新赞食物有限公司的“棘棘果王冰激凌”已实现尺度化、规模化生产,并在浙江、广东、天津等多省市建仓销售。

  “‘棘棘果王冰激凌’传承百年制作方式,融合现代加工工艺,将多民族的身手与口感融合提炼,打造原始工艺、绿色加工、多种口感的新疆冰激凌品牌。”企业卖力人梁康示意,他与乌孜别克族手工冰激凌百年传承人木亥麦提·阿布迪日依木正是看到伊犁传统手工冰激凌的市场潜力,才下定刻意创业并逐步开拓内地市场,现在已实现伊犁冰激凌迈向天下市场。

  食物科学与工程专业的艾买提江·阿布都热依木大学结业后在家人的支持下回乡创业,借助家乡着名的传统冰激凌加工身手,在伊宁市喀尔墩乡东梁村开办冰激凌厂。

  “从研发配推测推销,一步步逐步走上正轨,现在日产1吨左右冰激凌。”艾买提江·阿布都热依木先容,现在销路不仅遍布全疆,疆外订单也不停增添,去年以来仅发往成都、河南等地的冰激凌就跨越4吨,深受当地消费者青睐。

  “没想到曾经沿街叫卖的伊犁传统冰激凌现在也能走出家门,不仅动员就业,还能做出品牌,成为造福家乡的产业。”王城说,围绕伊犁传统冰激凌加工的企业正出现出融合互动、竞相生长的趋势,也期待更多利好政策支持指导,提高创业创新的质量和效益。

【编辑:姜雨薇】

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